Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide
ANNONS

Bananasgänget bryter okänd mark – öppnar Leoparden i City

Nu har Jakub Vávra öppnat Leoparden på Tegnergatan 16. Foto: Sandra Eriksson
Nu har Jakub Vávra öppnat Leoparden på Tegnergatan 16.

Sedan 2000-talet driver syskonen Jakub och Markéta Vávra flera restauranger på Södermalm. Nu expanderar de sitt krogimperium till en annan del av stan och slår upp dörrarna till Leoparden i City.
– Det är en fin hörna, en sidogata med bra puls, säger Jakub.

ANNONS

Ett stenkast från Sveavägen är fönstermålningarna på Tegnergatan 16 en färgklick i den annars ganska betonggrå delen av stan. Här har gänget bakom krogarna Bistro Bananas, Babylon och Indigo öppnat sin nya restaurang Leoparden i slutet av mars.

Lokalerna har tidigare inhyst Bronco Bar som flyttade in -95 och dessförinnan var det apotek i drygt ett sekel. Nattexpeditionsluckan och handfatet från den tiden, som kunderna använde för att skulle kunna skölja ner sina tabletter med vatten, finns fortfarande kvar.

– Men sedan är det inget mer kvar från apotekstiden, säger Jakub Vávra när vi träffar honom på restaurangen.

Det gamla handfatet från tiden då lokalerna var apotek finns fortfarande kvar in på restaurangen. Foto: Sandra Eriksson

Det gamla handfatet från tiden då lokalerna var apotek finns fortfarande kvar in på restaurangen. Foto: Sandra Eriksson

Restaurangfamilj med tjeckiska rötter

Krögarsyskonens föräldrar kom hit från Tjeckien på 60-talet och har genom åren haft flera krogar i stan. Deras farbröder öppnade även Soldaten Svejk, som i dag drivas av deras kusin, och källaren Moldau som senare såldes till en österrikare på 90-talet, berättar Jakub Vávra.

– Vi är en restaurangfamilj kan man säga. Själv har jag gjort det här i 25 år.

Fram tills nu har syskonens krogar varit centrerade till Södermalm, men nu ger de sig alltså ut på okänd mark och öppnar krog i City.

Sedan i juli förra året har de gjort en totalrenovering av lokalerna. Leopardens väggar är nu persikofärgade och resten av interiören går i havsgrönt, azur- och kornblått, med en gulfärgad vedugn längst in i köket.

ANNONS

– Vi är uppvuxna med mycket färg hemma och på våra föräldrars krogar, så det har blivit så även på våra ställen, förklarar han.

Nu har Jakub Vávra öppnat Leoparden på Tegnergatan 16. Foto: Sandra Eriksson

Baren på Leoparden fokuserar inte på något särskilt. Här finns vin, drinkar och öl på tank. Foto: Sandra Eriksson

Rökiga mellanrätter och napolitansk pizza

Fem bärande väggar har rivits ut för att få till en öppnare miljö med en rund bar i mitten, här serveras drinkar och vin, såväl som öl på tank.

Matmässigt ligger Leopardens fokus på rökiga rätter och napolitansk pizza – med både renodlade klassiker och andra spännande varianter.

– De två pelarna i köket är grillen och ugnen. Rök och eld sätter prägeln på allt, vi smaksätter smör och olja med det, och försöker göra allt från mellanstora rätter till större rätter man kan dela på till pizzan.

”Vi valde att köra på”

Nu hoppas de bara att gästerna hittar till Leoparden, trots att de öppnar under den rådande coronakrisen.

– Vi hade gärna undvikit det, men vi hade redan kontrakterat personal och tänkte att det kanske inte varar i en evighet det här. Vi stod i valet och kvalet, men valde att köra på. Vi får se om det var rätt beslut, säger Jakob Vávra.

Restaurangen har 135 sittplatser fördelade på två våningar.

Leoparden ligger på Tegnergatan 16 och har öppet tisdag-torsdag klockan 13 till sent, fredag-lördag klockan 17-01.

Leoparden har 135 sittplatser. Foto: Sandra Eriksson

Leoparden har 135 sittplatser. Foto: Sandra Eriksson

Stockholm, Sverige