Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide

Veckans drink: Akademigatan

Varje vecka presenterar vi en ny drink från en Stockholmsbar. Den här veckan har turen kommit till Bar Hommage, vars bartender Robin Ogestadh blandar en Akademigatan.

*OBS! Denna drink kräver lite förberedelse. Att göra en rosmarintincture hemma tar en vecka! Blanda 10 g rosmarin till 100 ml vodka. Låt stå rumstempererat i sju dagar. På Bar Hommage kör de blandningen i sous vide på 52 grader i två timmar.

Ingredienser:

  • 30 ml Siete Misterios Doba-Yej Mezcal
  • 30 ml Carpano Bianco
  • 10 ml Italicus bergamottlikör
  • 10 ml sockerlag
  • 20 ml lime
  • 1 äggvita
  • 1 stänk Scrappy’s Lavenderbitter
  • 4 stänk rosmarintincture*

Dekoration:

  • 1 rosmarinkvist

Gör så här:

1. Skaka med is. sila bort isen och skaka igen.

2. Servera i Old Fashionedglas på is och garnera med en rosmarinkvist.

Akademigatan, Uppsala, Sverige