Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide

Han fixar fine dining på snabbmatsstället

Sebastian Gibrand har varit i New York och inspirerats av maten på marknader och på stjänrkrogar
Sebastian Gibrand i New York, där han fick inspiration till gästspelet på Lådan.

Han är Sveriges representant i Bocuse d'or. . Men innan VM i Frankrike dyker Sebastian Gibrand ner på en smal gata på Norrmalm för att blanda upp finkäk med street-food.

I somras reste kocken Sebastian Gibrand till New York tillsammans med  Kristian Smith som jobbar för Flippin’ Burgers, Lådan och Dogfood. Där testade de mat; allt från finkrogar till fast food-marknader och bestämde att finkocken skulle komma och göra ett gästspel på Lådan.

Nu är det dags. 25 oktober tar Sebastian Gibrand över köket för att servera sin egen version av snabbmat.

–  När jag har planerat gästspelet har jag tagit mycket inspiration från mitt och Kristians besök i New York och vi kommer att hitta rätter som växt fram från våra besök på såväl Per Se (Trestjärnig Michelinkrog, reds anm.) som från matmarknader på menyn, säger Sebastian Gibrand.

Gästspelet äger rum på Lådan, Luntmakargatan 63 torsdag 25 oktober mellan klockan 17.00-22.00.

 

Lådan, Luntmakargatan, Stockholm, Sverige