Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide
ANNONS

De tog hem Michelinstjärnor till Stockholms krogscen

Jonas Lagerström och Danny Falkeman öppnar krogen Etoile.
Jonas Lagerström och Danny Falkeman kammade hem ny stjärna.

Älvsjökrogen Aloë kammade inte bara hem två stjärnor utan Stockholms krogscen fick en helt ny stjärna i Etoile när årets Guide Michelin Nordic presenterades i Trondheim.
– Det här är bara början, säger Jonas Lagerström, en av krögarna bakom restaurangen i Vasastan.

ANNONS

Sedan 2018 har Frantzén, som enda Stockholmskrog, tre stjärnor i Guide Michelin – och efter måndagskvällens ceremoni står det klart att krogen behåller sina stjärnor.

– Jag har ett fantastiskt team bakom mig, säger Björn Frantzén.

Ny stjärna på Stockholms kroghimmel

Dessutom delades flera nya stjärnor ut. Vännerna Danny Falkeman och Jonas Lagerström knep en av dem till sin krog Etoile i Vasastan.

– Vi är stolta och ödmjuka över att få vara här och vill tacka hela restaurangteamet där hemma, säger Danny Falkeman.

– Det här är bara början. Vi har mycket mer att ge, säger Jonas Lagerström.

ANNONS

Aloë fick två stjärnor

Beslutet att, efter fyra år och en Michelinstjärna, stänga några månader och sedan öppna med en helt ny meny visade sig också framgångsrikt för  Aloë.

Älvsjökrogen, som slog upp dörrarna igen våren 2019, belönades nämligen med två stjärnor i årets upplaga av Guide Michelin.

Oaxen Krog prisades för hållbarhetstänk

Stjärnorna gäller som bekant bara maten och kokkonsten men det här året delades även flera nyinstiftade utmärkelser ut i kategorierna hållbarhet, service och kunskapsspridning (mentor).

Bland annat hyllades Oaxen Krog i Stockholm för sitt hållbarhetsarbete.

– Jag tappar det nästan. Vi har jobbat med hållbarhet sedan starten, det är fantastiskt, säger en upprymd Magnus Ek när han tar emot priset på scenen.


Fakta

Svenska stjärnor

Tre stjärnor:

Frantzén, Stockholm

Två stjärnor:

Aloë, Stockholm

Oaxen Krog, Stockholm

Gastrologik, Stockholm

Vollmers, Malmö

Daniel Berlin, Skåne-Tranås

En stjärna:

Etoile, Stockholm

Agrikultur, Stockholm

Ekstedt, Stockholm

Operakällaren, Stockholm

Sushi Sho, Stockholm

Bhoga, Göteborg

Koka, Göteborg

SK Mat & Människor, Göteborg

Thörnströms Kök, Göteborg

28+, Göteborg

SAV, Malmö

PM och Vänner, Växjö

Källa: Guide Michelin
Stockholm, Sverige