Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide
ANNONS

Vietnamesiska foodtrucken Bun Bun får fast hem på Söder

Tau Mandéus öppnar Bun Bun i Stockholmsverken
Bun Bun öppnar permanent restaurang på Södermalm.

Sedan sju år tillbaka har Bun Bun rullat runt på Stockholms gator och försett folket med vietnamesisk streetfood. Nu får foodtrucken ett fast hem i Stockholmsverken på Södermalm i början av juli.
– Det känns väldigt kul, säger ägaren Tau Mandéus.

ANNONS

I det nya kvarteret Stockholmsverken, i korsningen Rosenlundsgatan-Magnus Ladulåsgatan, håller en ny matdestination på att växa fram.

Det senaste året har vegankaféet Giga Food och The Park Café öppnat här och i början av juli är det dags för Bun Bun att flytta in i området. Sedan 2013 har foodtrucken serverat mat på stans gator, och bland annat gjort sig känd för den vietnamesiska baguetten Báhn Mì.

Kastade ut fransmännen – behöll brödet

– Vietnameserna kastade ut fransmännen 1954 och behöll brödet, majonnäsen och patén. Sedan började cyklande gatuförsäljare fylla på med lokala ingredienser och gjorde sin egen twist på mackan, berättar ägaren Tau Mandéus.

Han provade mackan för första gången i Hanoi då han bodde i Sydostasien. När han flyttade hem till Sverige för tre år sedan upptäckte han att Bun Bun var till salu.

– Jag var tvungen att köpa det. Det här är världens bästa snabbmat.

Det byggs för fullt i lokalen där Bun Bun öppnar i början på juli. Foto: Sandra Eriksson

Det byggs för fullt i lokalen där Bun Bun öppnar i början på juli. Foto: Sandra Eriksson

Restaurangen blir hjärtat

Sedan dess har menyn breddats med vietnamesiska tacos, nudelsallader, risrätter och sallader, men grundtanken är densamma – i varje tugga får du lite av allt.

Och nu får matkonceptet också ett fast hem på Södermalm.

ANNONS

– Vi har en foodtruck, vi har catering och nu en restaurang. Det här blir hjärtat, säger Tau Mandéus.

Bun Bun planerar att öppna den 1 juli på Magnus Ladulåsgatan 2A.

På den nya restaurangen finns ett tjugotal sittplatser, men den som vill kan även beställa och betala sin mat i en app för att sedan hämta upp den på plats. 

Magnus Ladulåsgatan, Stockholm, Sverige