Nya restauranger som öppnar i Stockholm hösten 2017
Jesper och Kim Kvarnefält.
Jesper och Kim Kvarnefält, bröderna bakom Barobao på Hornsgatan, bygger ny krog på Söder.

Kroghösten 2017: Mer av allt

Krog / Rekommenderat 

Krog-i-krog är en av höstens stora trender när Restaurangstockholm öppnar upp på allvar igen. Japanskt, fler burgar­ställen och en spektakulär trevåningsrestaurang mitt i city finns också med bland nyheterna.
Den röda tråden? Mer av allt.

ANNONS

Lilla Paris ska den heta –  en krog i krogen på en adress som redan inhyser restaurangerna Le Rouge och Österlånggatan 17 samt Vinköket. I entrén med spegeltak och dubbeltrappa, som redan där ger lokalen en viss esperi ska källarmästare Patrik Pihlajasalo klämma in ytterligare ett koncept i ett hus som snart skulle kunna kallas restaurangpalats.

–  Vi vill ha en stökig liten fransk bistro med steak frites, bra rödvin och pastis som typiska ingredienser, säger han om det trånga men charmiga utrymmet i Le Rouges entré.

Patrik Pihlajasalos.

Så här ser det ut bland de vindlande gångarna i Dianahuset i Gamla stan. Källarmästare Patrik Pihlajasalos
senaste koncept i lokalen är krogen Lilla Paris. ”Vi vill ha en stökig liten fransk ­bistro”, säger han. Foto: Pekka Pääkkö

Visionen är att gästerna ska få flera olika slags upplevelser om de väljer att lägga all sin tid (och sina pengar, reds. anm.) på att stanna kvar i det så kallade Dianahuset – och mer kan det bli.

– Det finns en massa skrymslen och vrår i det här bygget som vi kan hitta på saker i, säger Patrik och skrattar.

Mer av allt

Vill du inte lägga alla ägg i en korg finns det många andra ställen att prova- i höst. Under sommaren har stan begåvats med massvis av nya ställen att äta och dricka på och längre fram i höst blir de ännu fler. För precis som i Dianahuset i Gamla stan utökar bland andra Portal på S:t Eriksplan sina lokaler och på restaurangen Tak skapar kocken Frida Ronge ännu mer krogutrymme med nya minikrogen Unn.

Frida Ronge.

Frida Ronge får mer utrymme uppe på restaurang Tak på S:t Eriksplan och öppnar nya Unn. Foto: Akrivbild/Anna Z Ek

Dessutom öppnar hantverksburgarkejdan Phil’s burger två nya lådor medan Marie Laveau helt byter koncept och i stället serverar kinesisk mat och drinkar under namnet Tong.

Mer på söder

Granne med Tong på Hornsgatan ligger Barobao där ägarna Jesper och Kim Kvarnefält bestämt sig för att öppna ytterligare ett ställe i kvarteret, under namnnet Ichi. För Öländskans krog blev inte långvarig på Timmermansgatan.

Husmanskosten har åkt ut, nu blir det japanskt. Kocken Saori Ichihara och restaurang-chefen Evelina Gunnar är hämtade direkt från Michelinkrogen Esperanto och systerkrogen Shibumi.

Vi tror det här är
ett bra koncept,
att vi väljer ut en
meny varje kväll
som vi serverar

Kim Kvarnefält

–  Vi kommer att köra en middagsmeny, för runt 500 kronor som heter Yukushu, måltid på japanska, även om vår kock Saori inte kallar det för traditionell japansk utan snarare elegant mat, säger Jesper.

Här är det råvaror och meny efter säsong och vad de kan få tag i. Bröderna Kvarnefält berättar att de har byggt ett stort växthus ute på Munsö för att kunna odla efter egna behov, där de dessutom driver upp en massa importerade japanska grönsaker.

– Vi tror det här är ett bra koncept, att vi väljer ut en meny varje kväll som vi serverar och vi har märkt att våra gäster tycker om den sortens service, att bli guidade i stället för att välja själva, säger Kim.

Här är höstens nya krogar:


  1. Whippet Lab & Social Justice Club­ Brunch och middagar med kul vegetariskt käk i snygg så kallad internationell miljö. Har öppnat. Adress: Rutger Fuchsgatan 5, Södermalm.


  2. Pete’s kitchen Hamburgerställe på Lilla Essingen. Har öppnat. Adress: Essinge brogata 14, Lilla Essingen.

  3. Bc Burger Vego, vegan och kött får lika mycket plats på burgarställe som tagit över Missisippi Inn’s gamla lokaler vid Nytorget. Har öppnat. Adress: Nytorgsgatan 33, Södermalm.

  4. Café Khachapuri Stans bästa georgier från Hammarbyhöjden, enligt dem själva, utökar med nytt ställe vid Vanadisplan. Har öppnat. Adress: S:t Eriksgatan 108, Vasastan.

  5. Pinchos App-kedjan Pinchos slog upp sin första restaurang i centrala Stockholm i Oleary’s gamla lokaler i slutet av juni. Här gör du allt via en app – bokar bord, beställer och betalar. Har öppnat. Adress: Alströmergatan 20, Kungsholmen.

  6. Ambar Nytt vinställe som fokuserar på orange vin och andra bärnstensfärgade drycker. Har öppnat. Adress: Tomtebogatan 22, ­Vasastan.

  7. Flickan Krögaren Daniel Crespi stöper om krogen Omakase köttslöjd till experimentverkstaden Flickan på samma adress. Har öppnat. Adress: Yxsmedsgränd 12, Gamla stan.

  8. Unn Frida Ronges krog Tak i Hotel Hobos lokaler på Brunkebergstorg får större utrymme när Frida öppnar den nya minikrogen Unn. Öppnade den 23 augusti. Adress: Brunkebergstorg 4, Norrmalm.

  9. Spanjorskan Restaurang signerad Bockholmsgruppen som ska täcka in matkultur från Madrid, San Sebastian och Barcelona på samma gång. Gin och tonic på menyn är också givet. Öppnade den 26 augusti. Adress: Nybrogatan 43, Östermalm.

  10. Frantzén Stjärnkocken gör trevåningsrestaurang med plats för bara ett 20-tal åt gången. Hur maten blir återstår att se. Öppnar den 30 augusti. Adress: Klara Norra Kyrkogata 26, City.

  11. Kitchen & Table Marcus Samuelssons krogkoncept öppnar restaurang nummer två, med fortsatt fokus på NY-inspirerat käk, i anslutning till Clarion Hotel Sign. Öppnar i slutet av augusti. Adress: Östra Järnvägsgatan 35, Norrmalm.

  12. Lilla Paris Krog i krogen inne på Le Rouge som för övrigt byter namn till Gamla stans stekhus. Öppnar den 1 september. Adress: Österlånggatan 17, Gamla stan.

  13. Campfire Restaurangen som tillhör Scandics nya hotell Downtown Camper ska servera comfort food från hela världen. Öppnar den 1 september. Adress: Brunkebergs Torg 9, Norrmalm.

  14. La Colline Tranans ägare öppnar modern krog i Patrick’s gamla lokaler. Öppnar den 1 september. Adress: Götgatan 29, Södermalm.

  15. The Strand Herr Julius på Strand Hotel förvandlas till nytt svenskt brasseri som ska servera klassiska rätter med utsikt över Stockholms takåsar. Öppnar den 22 september. Adress: Nybrokajen 9, Blasieholmen, Norrmalm.

  16. Urban Deli Restaurangkedjan öppnar sin fjärde restaurang – denna gång i Åhléns-huset – med frukost, lunch och middag. Öppnar i september. Adress: Klarabergsgatan 50, Norrmalm.

  17. Ichi Japanska rätter i Öländskans krogs tidigare lokaler. som serveras som en meny för cirka 500 kronor. Öppnar i oktober. Adress: Timmermansgatan 38 b, ­Södermalm.

  18. Phil’s burger Hantverksburgarkedjan utökar med ytterligare ett ställe – nu på Söder. Öppnar i oktober. Adress: Götgatan 85, Södermalm.

  19. Nabo Tegnérlundens nya granne (Nabo betyder just granne) utlovar vacker mat, perfekta viner och fantastiska drinkar. Öppnar i oktober. Adress: Tegnérgatan 34, Norrmalm.

  20. Tong Chinatownmat med tillhörande stök i Marie Laveaus gamla lokaler. Öppnar i oktober. Men redan 1 september kan folk prova på maten och känslan i Little Tong som ligger vägg i vägg. Adress: Hornsgatan 66, Södermalm.

  21. Eataly Det superpopulära italienska matpalatset, med både saluhall och restaurang, öppnar i Stockholm någon gång under hösten. Adress: Biblioteksgatan 5, Norrmalm.

Våra bästa helgtips direkt 
i mejlen – varje fredag!

Läs fler krogartiklar

Nya nöjessatsningen Vinterterrassen bjuder på både underhållning och utsikt
Bar

Ny klubbsatsning med milsvid utsikt

Babak Kharazmi styr saffransfestival
Krog

Babak styr saffransfestival i Vasastan

Ankbröstet är fantastiskt mört
Krogtest

Stimmigt men avspänt på nya bistron

Bar

Speeddejta med hjälp av spansk erotisk dryck

Bar

Han startar fransk vinfest i Stockholm

Björn Frantzén
Krogtest

Frantzéns magiska värld glömmer du aldrig