Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Din bästa Stockholmsguide

Imponerande vackert på Torpedverkstan

Färgexplosion. Tacos med torsk – och kaktus!
Färgexplosion. Tacos med torsk – och kaktus!

Testat: Torpedverkstan

— vacker och god mexikansk streetfood
Slupskjulsvägen 28–32, Skeppsholmen
Betyg 4/5
Betygskala: 5 = Högsta klass
4 = Mycket bra
3 = Bra
2 = Håller inte måttet
1 = Uselt

Instagramvänliga och ytterst välkomponerade mexikansk-svenska rätter och dito drinkar. Torpedverkstan är en ­värdig efterträdare till Hjerta i de gamla industrilokalerna på Skeppsholmen. Väl värt en omväg.

MENY

Kök: ”Mexikansk streetfood” kallar man det ute på Skeppsholmens nya publikmagnet. Visst, här finns tacos och nachos, men både uppläggning och komposition rymmer så mycket ­finess att det blir lite missvisande.

Allt är genomtänkt med
noggrann kontrast mellan
sött, surt, salt, mjukt,
krispigt, milt och starkt.
Inte en miss i tillagningen.

Varenda för- och varmrätt är små konstverk. Kanske inga stora smaköverraskningar, men allt är genomtänkt med noggrann kontrast mellan sött, surt, salt, mjukt, krispigt, milt och starkt. Inte en miss i tillagningen.

Kombinationen sesam, chili, och koriander är sällan fel. Tonfiskcarpaccion – aguachile de tuna – är inget undantag. Lyfter ett extra snäpp med hjälp av syrad rödlök.

Inte mycket Mexiko men fjällrödingen är ändå en fullträff.

Inte mycket Mexiko men fjällrödingen är ändå en fullträff.

Grillad tri-tip. Rejäl köttbit med potatis,grönsaker och chiliröra med sting.

Grillad tri-tip. Rejäl köttbit med potatis,grönsaker och chiliröra med sting.

Torpedverkstans tacos är nog den av alla vackra rätter som poppar allra bäst i ett Instagramflöde. En riktig färgfest! Den grillade kaktusen är dock mer skojig än läcker.

Köttälskaren gör klokt i att välja tri-tip. Den rejäla rostbiffsbiten trivs utmärkt ihop med mole verde, en grön het chili­röra, och grillade primörer.

Tonfisken är perfekt grillad med härligt syrlig kokos- och korianderpesto. Krispiga, hyvlade grönsaker och mandel ger rätten flera dimensioner.

I kraftig smakmässig kontrast till de flesta andra varmrätterna står den ursvenska fjällrödingen med sina milda, lena smaker. Några rejäla klickar rom tillför sälta och fulländar skapelsen.

Inte supermånga
alternativ på glas
men mycket eko.
Fantastiska drinkar!

Desserterna håller emellertid inte riktigt samma nivå. Visserligen får man mycket för pengarna men här saknas en del i finish och balans. Yoghurt­pannacottan är mild och fin i smaken men utan crunch. Vit chokladmousse ser ut som en tallrik yoghurt med en näve ikastade bär och är för söt.

Vego: Såväl smårätter, förrätt och tacos som en varmrätt.

Dryck: Inte supermånga alternativ på glas men mycket eko. Fantastiska drinkar!

Pris: Medel. Förrätter 95–185 kr, huvudrätter 195–285 kr. Desserter 85 kr.

Den stora lokalen är riktigt mysig och ljudnivån är lagom även när det är fullt.

Torpedverkstans stora lokal på Slupskjulsvägen 28 på Skeppsholmen är riktigt mysig. Och ljudnivån är lagom även när det är fullt.

MILJÖ

Lokal: Stor och samtidigt mysig (faktiskt!) industrilokal. Uteservering: Svårslaget läge vid vattnet.

Ljudnivå: Lugn musik och förvånansvärt lågt sorl. Klart pratvänligt.

Gäster: Både par och större sällskap. Från 35 och uppåt.

Stora sällskap: Upp till åtta personer, bokas direkt på nätet.

Barnvänligt: Hyfsat.

Toaletter: Tre stycken. Fräscha.

Hibiscus pepper margarita – lika snygg som god. Rosépeppar på kanten är pricken över i.

Hibiscus pepper margarita – lika snygg som god. Rosépeppar på kanten är pricken över i.

SERVICE

Bemötande: Uppmärksam och sympatisk serveringspersonal.

Väntetid: Inget att anmärka på.

Prisklass medel

Slupskjulsvägen 28, Stockholm, Sverige