Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide
ANNONS

Vinet överträffar maten på Vinfolket

Vinfolket har 16 viner på glas på menyn, det hade gärna fått vara ännu fler. Vinfolket, Scheelegatan 2, Kungsholmen. Foto: Krogtestarna
Vinfolket har 16 viner på glas på menyn, det hade gärna fått vara ännu fler!

Testat: Vinfolket

— ny populär vinbar för vinintresserade, där vinerna är i fokus och maten blir komplement
Scheelegatan 2, Kungsholmen
Betyg 3/5
Betygskala: 5 = Högsta klass
4 = Mycket bra
3 = Bra
2 = Håller inte måttet
1 = Uselt

Vinfolket vill vara vinbar för vuxna – och lockar just medelåldern till att sörpla, dofta och framför allt dricka vin, hämtat direkt från vingårdar av ägare som verkligen kan sin sak.
Den som vill ha en bit mat till ­druvorna hittar halvportioner i en mycket kort meny. I ett huj har man ätit sig igenom allt, en del är riktigt bra, ­annat lämnar övrigt att önska.

ANNONS

 

Vinfolket är perfekt för alla oss som börjat gilla det där med tanniner och terroir men som, handen på hjärtat, fortfarande har en bit kvar tills vi kan skilja en spätburgunder från en fransk pinot noir. Vi gillar vin helt enkelt, kan rulla med tungan och smacka ljudligt, men vill absolut hellre svälja än spotta ut.

Vinfolkets ägare Hans Johansson och Catarina Palo lotsar gärna sina gäster rätt. De började med vinbaren Lénoteca­ i Malmö innan de efter några års letande hittade lokalen på Scheelegatan.

Ett härligt mustigt lång-
kok serverat med lent
potatismos, och som
passar perfekt till en
nebbiolo.

För att göra vinet rättvisa serveras en kort meny där allt är halvportioner, du behöver minst två för att bli mätt, och vi börjar med det bästa: En vildsvinsgryta som inte står på menyn, men som vår servitris tack och lov kom ihåg att tipsa oss om. Ett härligt mustigt långkok serverat med lent potatismos, och som passar perfekt till en nebbiolo.

Kantarellrisotton smakar mycket svamp men har tyvärr fått puttra för länge i grytan och saknar den kärna av tuggmotstånd en perfekt risotto ska ha. Men lite pinot nero till piggar upp.

Tonfisken kommer lätthalstrad, på riktigt fin råvara som är perfekt röd i mitten. Men den utlovade chimichurryn­ hade behövt vara tydligare för att få rätten att lyfta.

Saltimboccan är snyggt upplagd som ensam köttbit på tallriken, men är alltför stabbigt tjock för att bli riktigt bra.

Kantarellrisotto med god svampsmak, men lite för grötigt ris. Vinfolket, Scheelegatan 2, Kungsholmen.

ANNONS

Kantarellrisotto med god svampsmak, men lite för grötigt ris.

Vego: Någon enstaka rätt. Som ­kantarellrisotto.

Dryck: Vinerna är i absolut fokus här. Alla viner har köpts av ägarna direkt från vingårdar utan mellanhänder. Allt man dricker går senare att köpa på Vinfolkets hemsida. Det finns runt sexton viner på glas (synd att det inte finns fler!) och ett stort urval på flaska. För dem som föredrar öl finns även några hantverksöl på flaska.

Alla viner har köpts
av ägarna direkt från
vingårdar utan mellan-
händer.

Pris: Medel. De varma smårätterna (man behöver minst två för att bli mätt) kostar mellan 70 och 145 kronor.

Halstrad tonfisk med chimichurry, den senare smakar dock för lite. Vinfolket, Scheelegatan 2, Kungsholmen.

Halstrad tonfisk med chimichurry, den senare smakar dock för lite.

MILJÖ

Litet och intimt med två våningar, där den övre är betydligt lugnare och där man sitter i fåtöljer vid vissa bord.

Gäster: Definitivt medelålder, de flesta med förankring på Kungs­holmen. Par, vänner, familjemiddagar. I stort sett ingen under 30.

Ingen barnmeny precis.
Det finns några grejer
barn kan äta, som
spagetti carbonara.

Stora sällskap: Om inte alltför stora. Det finns två större bord, ett uppe och ett nere. Ljudnivå: Stimmigt på nedervåningen, lugnare en trappa upp.

Barnvänligt: Nja. Ingen barnmeny precis. Det finns några grejer barn kan äta, som spagetti carbonara. Men ingen efterrättsmeny, så glassen får man ta hemma.

Toalett: Stor och fräsch. inredning med vinlådor, Rituals-tvål och doftande backtimjan i kruka.

Godast på Vinfolket: Vildsvinsgryta med potatismos. Vinfolket, Scheelegatan 2, Kungsholmen.

Godast på Vinfolket: Vildsvinsgryta med potatismos.

En enkel osttallrik med tre sorters ost (här taleggio, pecorino och parmesan) samt fina oliver. Vinfolket, Scheelegatan 2, Kungsholmen.

En enkel osttallrik med tre sorters ost (här taleggio, pecorino och parmesan) samt fina oliver.

SERVICE

Vänlig och delvis mycket kunnig på vin, men fortfarande lite virrigt emellanåt när det är fullt. Stället är nytt så med tiden lär alla ha trimmats in.

Prisklass medel

Scheelegatan 2, Stockholm, Sverige