Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Din bästa Stockholmsguide

Här sitter traditionerna i väggarna

Zum Franziskaner, restaurang på Skeppsbron.
Zum Franziskaner, anrik restaurang på Skeppsbron med nya ägare.

Testat: Zum Franziskaner

— Gemytlig ölhall med tysk-svenska influenser, bra öl och rejäla portioner
Skeppsbron 44
Betyg 3/5
Betygskala: 5 = Högsta klass
4 = Mycket bra
3 = Bra
2 = Håller inte måttet
1 = Uselt

400 år på samma adress inger respekt. Gillar du öl och husmanskost är Zum Franziskaner helt rätt men letar du efter förfining får du leta någon annan stans än på Skeppsbron.

MENY

Kök: ”Ska du ha snaps till?” Frågan kommer blixtsnabbt och självklart när vi beställer en SOS (smör ost och sill) till förrätt och det säger väl allt om utbudet på Zum Franziskaner: superklassiskt svenskt (Janssons Frestelse och strömming) blandat med tyskspråkig husmanskost (spätzle och bratwurst). Här är man medveten om sin historia och är inte det minsta intresserad av att vara nyskapande, vilket på ett sätt är rätt skönt (och på ett annat rätt trist).

Menyn är uppdelad i två delar: en ölhallsmeny med lite enklare rätter och en varmrättsmeny där priset är lite högre. 

Schnitzel och SOS, två klassiker på Zum Franziskaners meny.

Schnitzel och SOS, två klassiker på Zum Franziskaners meny.

Rekommenderas: Ölhallsmenyn känns mer prisvärd än varmrättsditon. Och en schnitzel är ju alltid en schnitzel även om den vi fick kunde varit bättre utbankad.

Undvik: Nötmarängsvissen innehåller varken nöt eller maräng.

Spännande skyddade lampor och en trist nötmarängsviss på Zum Franziskaner.

Spännande skyddade lampor och en trist nötmarängsviss på Zum Franziskaner.

Vegetariskt: Nätt och jämnt. Rödbetor till förrätt och Spätzle till huvudrätt.

Dryck: Mängder av öl från såväl Tyskland som Sverige, både på fat och flaska – ett resultat av en nysatsning från nya ägare som tog över hösten 2017. På den bra mycket kortare vinlistan finns mycket tyskt.

Pris: Medel. Förrätter mellan 100 kr och 188 kr, huvudrätter från ca 150 kr upp till 289 kr.

MILJÖ

Lokal: Här är historien påtaglig. Zum Franziskaner har legat på samma plats sedan 1622, innan dess låg man där tyska kyrkan ligger idag. Själva byggnaden vid Skeppsbron är den tredje sedan dess och är byggd 1910. Det är en gemytlig ölhall med träpanel, bänkar och små trivsamma bås. Panelen, lamporna och stuckaturen är utpekad av Stadsmuseet som historiskt värdefull. Längs väggarna står rader av gamla ölstop. Varning utfärdas dock för ryggstöden i båsen som är spikraka och blir ganska obekväma om du sitter länge.

Ljudnivå: Bullrig och gemytlig men inte skrikig.

Gäster: Övervikt av medelålders män. Någon hade fluga, två hade vaxade mustascher. En och annan turist. Lagom fullt hela kvällen. Läget gör att krogen löper en risk att bli mer för turister än för lokalbefolkningen under sommarhalvåret.

Stora sällskap: Det kan ordnas om man kommer tidigt.

Barnvänligt: Inte särskilt

Toaletter: Det finns. Inget särskilt.

SERVICE

Bemötande: Trevligt och effektivt utan krusiduller.

Väntetid: Vi fick vänta rätt rejält på huvudrätten vid ett tillfälle, något personalen var medveten om och bad om ursäkt för utan att vi behövde påpeka det.

Prisklass medel

Skeppsbron 44, Stockholm, Sverige