Yasuragis nya krog flörtar med grönsaksätare – Allt om Stockholm
Yasuragi öppnar ny vegansk restaurang vid namn Saisjoku.
Yasuragi öppnar ny vegansk restaurang vid namn Saishoku.

Yasuragis nya krog flörtar med grönsaksätare

Krog 

När Yasuragi nyöppnar efter årsskiftet är en av nyheterna den veganska restaurangen Saishoku, eller grönskasätare på japanska.

ANNONS

Efter en tids omfattande ombyggnation är det snart dags för Yasuragi att slå upp portarna den 1 januari 2018.

Då öppnar även den helt nybyggda restaurangen Saishoku, där hållbar mat står i fokus, i anslutning till det japanska badet.


Bada bort vinterkylan på Stockholms nya spa


Rå och vegansk meny

Namnet är hämtat från japanskan och betyder ordagrant grönsaksätare. Här är menyn rå och vegansk, med svenska smaker och närodlade ingredienser.

Det är Bettina Bossard och Anna Sundevall på Yasuragi som i samarbete med matkreatören Maja Grönblad som har tagit fram det nya matkonceptet.

”Vill locka både invigda och oinvigda”

– Vi vill locka både invigda och oinvigda, finsmakare och nyfikna. Alla har en självklar plats i Saishoku. Vi är glada att på detta sätt få visa de härliga alternativen till animaliskt protein, säger Anna Sundevall, kökschef på Yasuragi i en kommentar.

Den nya restaurangen har cirka 40 platser.

 

Våra bästa helgtips direkt 
i mejlen – varje fredag!

Läs fler krogartiklar

Krog

Här hittar du Michelinstjärnorna

Krog

Fira amerikansk fettisdag med grodlår

Taverna Brillo
Krog

Här är krogarna som lyfter middagssamtalet

Hampus Thunholm på Tweed
Drinken

Veckans drink: Silvertop gimlet

Krog

Butik slår igen – Sixten & Frans öde hotat

Penny & Bill
Krogtest

Naggande goda men små rätter på Penny & Bill